Crostata alla ricotta e cioccolato

Ingredienti

Per la frolla: 

300 g di farina 00

100 g burro 

2 uova

100 g zucchero 

1 pizzico di sale

1 già letta di aroma di arancia o di vaniglia

1 cucchiaino di lievito

Per la crema

500 g di ricotta

100 g gocce di cioccolato

Scorza grattuggiata di un arancia

100 g zuccher

1 uovo

Preparare la frolla aiutandosi con il robot dove vanno mescolato insieme burro e zucchero. Aggiungere le uova, l'aroma, il pizzico di sale. Unire la farina e il lievito. Formare una palla, schiacciarla e metterla in frigo a raffreddare. 

Preparare la crema amalgamando la ricotta con lo zucchero, l'uovo e la scorza dell'arancia. In un teglia di 24 cm di diametro disporre la pasta e farcirla con la crema. Cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti. Far raffreddare prima di estrarre la crostata dalla tortiera.