Acqua profumata alla rosa

Dopo aver visitato diversi blog, ho trovato una ricetta per preparare una quantità modesta di sciroppo di rose, utile per preparare fresche bevande o accompagnare una deliziosa panna cotta.

Ingredienti

1 rosa

100 g di zucchero

100 ml di acqua.

Raccogliere la mattina presto una rosa non trattata e profumatissima. Staccare i petali e privarli dell'estremità inferiore bianca (perché amara). Metterli in un pentolino con l'acqua e lo zucchero e farli riposare per almeno 12 h. Far bollire quindi il tutto fino ad ottenere una consistenza sciropposa. 

In un bicchiere porre dell'acqua freschissima, qualche petalo di rosa e 2 cucchiai di sciroppo, mescolare bene e servire.