Minestra di patate e piselli

Contro i primi freddi, abbandonati i gelati, le bruschette, le insalate fredde, ogni proposito di dieta, non resta altro che affidarsi a caldi piatti invernali, come le zuppe e le minestre. Una delle mie preferite e' quella a base di patate e piselli, semplice, veloce e gustosissima se insaporita con il pepe nero e un bel pò di grana grattuggiato.

Ingredienti per 4 persone

5 patate di medie dimensioni

Piselli surgelati (per la quantità andate a occhio) 

1 noce di burro (o olio d'oliva)

1 cipolla di piccole dimensioni (se preferite usate lo scalogna o il porro per un sapore più delicato)

1 spicchio d'aglio

Pasta per minestra (ad esempio i risetti)

Brodo di carne, circa 1/2 l (io ho usato per prepararlo il dado della Narin) 

Pepe

Grana padano grattuggiato

Pelare e tagliare a pezzetti le patate. Rosolarecon il burro (o l'olio) la cipolla tritata finemente e lo spicchio d'aglio e insaporirvi le patate e i piselli per 5 minuti. Aggiungere il brodo e cuocere a fuoco medio per almeno 30 minuti. Pepare e eventualmente aggiustare di sale. Quando le patate saranno cotte, la minestra sarà pronta. A questo punto frullatene una parte, rimettete sul fuoco e, quando avrà ripreso bollore, aggiungete la pastina. 

Prima di servire, spolverate la minestra con il grana padano.